Tarte aux caramboles

Dans notre jardin, nous avons deux beaux caramboliers qui nous donnent beaucoup de fruits. La carambole peut être consommée crue, elle donne un bon goût acidulé à une salade. Aujourd'hui, Hoa a préparé une tarte sucrée.
Elle a préparé une pâte brisée, étalée dans un moule à tarte. Dans le fond, elle a mis une crème faite avec 100 g. de noix de coco rapée, 10g. de farine, un oeuf, trois cuillérées de lait concentré. Elle a disposé les caramboles coupées en fines lamelles avant de cuire au four ( 160°) environ 20mn. En sortant la tarte du four, elle l'a saupoudrée d'une cuillère de noix de coco rapée. Délicieuse tarte!