Les petits farcis de Hoa !

Hoa aime bien innover en cuisine. Elle a imaginé cette façon de préparer de petits farcis. Elle prend des feuilles de moutarde dans lesquelles elle dépose une bonne cuillerée de farce à base de viande de porc, de fines herbes et champignons noirs. Les feuilles sont repliées et attachées . Puis mises à cuire doucement dans un bouillon dans lequel on jette en fin de cuisson quelques tiges de ciboulette et feuilles de persil hachées finement. Le bouillon peut être servi comme potage.
Avec la même farce, Hoa garnit quelques tronçons d'aubergine qu'elle fait griller au four.

AUBERGINES SAUTEES

Après une longue absence sur le blog, on va reprendre par une recette facile .
Prendre de jolies aubergines bien fermes et les cuire 10 mn à la vapeur . Inciser les et bien essorer l'eau des aubergines. Les couper en gros tronçons .
Dans une poële, verser l'huile et commencer par y faire revenir quelques gousses d'ail finement coupées. Mettre les aubergines et les faire sauter . Saupoudrer de feuilles de ciboulettes bien finement ciselées , ne pas hésiter à en mettre beaucoup . Ajouter la sauce de soja, un peu de nuoc mam et une cuillère de sucre.
Les aubergines sont prètes !