Poulet à la noix de coco

Couper deux blancs de poulet en cubes et mettre dans un plat. Arroser d'un filet d'huile d'olive et une cuillerée de sauce d'huitre, ajouter deux gousses d'ail écrasées, sel , poivre. Laisser macérer 10 à 15 minutes.
Ouvrir par le haut une noix de coco et y mettre les blancs de poulet avec leur préparation. Recouvrir et mettre à cuire au cuit vapeur ou au bain marie environ 30 minutes. Simple et délicieuse recette à déguster avec un riz blanc.