Les petits farcis de Hoa !

Hoa aime bien innover en cuisine. Elle a imaginé cette façon de préparer de petits farcis. Elle prend des feuilles de moutarde dans lesquelles elle dépose une bonne cuillerée de farce à base de viande de porc, de fines herbes et champignons noirs. Les feuilles sont repliées et attachées . Puis mises à cuire doucement dans un bouillon dans lequel on jette en fin de cuisson quelques tiges de ciboulette et feuilles de persil hachées finement. Le bouillon peut être servi comme potage.
Avec la même farce, Hoa garnit quelques tronçons d'aubergine qu'elle fait griller au four.